Dein Österreichisches Wörterbuch

Fisolengulasch , das

Brechbohnengulasch, Grüne-Bohnen-Topf

Art des Eintrag: Substantiv

Kategorie: Essen und Trinken

Erstellt am: 19.08.2014

Bekanntheit: 0%

Beurteilung: 2 | 3

Kommentar am 19.08.2014
Fisolengulasch - Brechbohnengulasch Zutaten 100 g Speck, 1 Zwiebel.1 EL Öl, 700 g Bohnen, grüne (Fisolen, Brechbohnen, Stangenbohnen), 2 Tomaten, 150 ml Gemüsebrühe, 1 EL Mehl, Salz, Paprikapulver, Essig Zubereitung Den Speck kleinwürfelig schneiden, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomaten würfeln. Die Fisolen putzen und schneiden. Speck und Zwiebeln in einem Topf in etwas Öl anbraten. Die Fisolen dazugeben und mit Salz, Paprika und etwas Essig würzen. Die Tomaten dazugeben, mit Brühe aufgießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Mehl stauben, abschmecken und genießen! Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 265 kcal www.chefkoch.de/rezepte/1604761267687629/Fisolengulasch.html

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Fisolengulasch

Österreichisches Deutsch definiert die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich benutzten bairischen und alemannischen Dialekte.
Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig.

Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache kommen aus den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Monarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

Außerdem umfasst ein großer Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich; einige dieser Ausdrücke sind durch Verträge mit der Europäischen Gemeinschaft geschützt, damit EU-Recht Österreich nicht zwingt, hier fremde deutschsprachige Begriffe anzuwenden.
Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.

Hinweis: Das vom Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Forschung mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche Österreichische Wörterbuch, derzeit in der 44. Auflage verfügbar, dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951 und wird vom Österreichischen Bundesverlag (ÖBV) herausgegeben. Unsere Seiten und alle damit verbundenen Seiten sind mit dem Verlag und dem Buch "Österreichisches Wörterbuch" in keiner Weise verbunden.

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